如果以一段話來闡述品牌的定位，那應該是—— smith&hsu 是傳統茶館的當代延續。在數十年前，傳統茶館遍及全亞洲與英國群島，四處可見。我們想要創造一種具有當代人文的茶體驗，透過建築與設計、社交、休閒、工作、閱讀，飲茶相互間的激盪，藉由結合亞洲與西方世界的茶文化，我們希望透過 smith&hsu 用一種嶄新與簡潔的方式呈現出像這樣的氛圍，並讓人們的時光，因茶而豐美。

smith&hsu 品牌名稱以簡潔的形式體現融貫東西文化的理念。

smith（史密斯）是英國最典型的姓氏之一，起源於英格蘭詞義是指金屬工匠，青銅時代被鐵匠作為姓氏，在英格蘭裔與愛爾蘭裔猶為常見。它象徵著西方的歷史和文化。

hsu（許）則是一個台灣的傳統姓氏，百家姓第20 位。應允之意，如允許。期待之意，如期許。我們以它象徵東方的元素。

兩個沿用至今的傳統姓氏與表示並置的字母「 & 」連結，整個名稱精準地詮釋了 smith&hsu 的核心關注點，即東與西，古與今，傳統與現代，傳承與創新的結合，串聯，橋樑的精神，也象徵了東西方茶文化與當代生活形態的結合。

品牌故事

smith&hsu 源於創辦人自小對茶的情感，至發現東西方茶文化與人文間異與同，延伸至對當代人共享茶的魅力。品牌創辦人孩提時曾為任職礦工的父親送餐與茶飲並看過祖母用茶元/茶箍（音ㄎㄡ) 洗髮。當時看似普通不過的日常作息，如今看來，現代茶館的因緣似乎從當時就已悄悄種下。長大後，因緣際會，與世界各大國際性茶品牌與咖啡品牌接觸，並進行開發，設計，與生產等的國際專業合作，接觸東西方與國際間的種種面向與日俱增，愈加強力感受到茶的魅力。孩提時心中那顆種子似乎不停歇地持續發芽。最終，驅使他創立一間茶品牌的夢想。

以卓越的能力，對品質的堅持，和超脫的品味呈現脫俗的人文美學。運用擅長研發，與瞭解特定材質特色的優勢，持續設計與創新出兼具現代，以及東西方文化，人文美學的茶，食，器。

以八大茶類為首， 持續精選來自世界各地知名茶園的多種優質茶款，已上市口味共逾百餘款。 為愛茶人士營造出極為豐富多元的茶世界。款款有著屬於自己的茶號, 象徵茶性格的獨一無二。smith&hsu 洞悉茶款特性，搭配水溫，水量，時間，沖泡出原味茶的香。純。淨。讓您喝出好茶，喝出態度，喝出滿足 !八大茶類: 紅茶，風味茶，混合茶水果茶，花草茶，綠茶，烏龍茶 ，普洱茶的茶葉與原料產區來自世界各地但製作地分別為台灣製與德國製。來自世界各地的原料，透過茶產業中各路職人之手，將一葉一花一草的生命發揮到極致！將對材料、形態、和工藝的完美追求融為一體，更能將各款茶葉的味道精髓完整地呈現出來。所有人，事，物的用心與投入，讓 smith&hsu 了解到，茶，不僅僅是茶！

試聞盤——smith&hsu 的 Icon mark活化專業評茶五步驟——觀茶乾、看水色、聞香氣、喝滋味、評葉底。啟動自我鑑賞感官能力！到 smith&hsu 門店，入座後，夥伴們就會將這盤集結了來自世界各地，共八大茶類，澎湃豪華，令人讚嘆不已的試聞盤端上桌，讓人們輕輕鬆鬆，一下子就跳進浩瀚茶世界，恣意徜徉悠遊享樂。將8大茶類逾百款的東西方茶款匯聚在同一試聞盤內不是一件容易的事！

茶源起於東方，但西方將下午茶文化的普及與發揚光大，也功不可沒！所以，在smith&hsu 除了鮮鮮現做的三明治、沙拉等輕食外，其中的經典代表應該是 cream tea！而其中的靈魂 - scone 更是大家耳熟能詳的招牌明星單品！但無論是 cream tea，亦或是 afternoon tea ，背後所所傳遞的正是西方飲茶社交文化的縮影！採用優質與新鮮的食材精心調理出的 smith&hsu 茶食，秉持對自然的回歸精神，兼具美味與健康。SCONE 司康/英式酥餅，源自英國, 堪稱英國茶文化的靈魂 。smith&hsu 團隊從2007年 開店第一天至今，每天按部就班，從分料，和勻，搓揉......等等30幾道工序，遵循獨家配方，烘烤出外酥內軟，奶香四溢又紮實的司康，不停地擄獲海內外饕客們的心！溫熱的scone、英國進口的clotted cream 以及果醬、道地的茶是 cream tea 的四大元素，而為了讓道地的英國 Cream Tea Set 原汁原味呈現，不惜從英國空運進口英國傳統鮮奶油, Jam果醬、與來自世界各地的茶。因為 只想讓您吃到獨一無二。而smith&hsu 持續研發與細心把關，圖的正是讓您吃得安心，吃得獨特，吃得美味。

自行研發創新的器皿更是 smith&hsu 的另一核心價值！消費者在店內用餐時的器皿、餐具或是商品架上的商品，都是由 smith&hsu 自行研發、設計。創新以及慎選材質往往是 smith&hsu 在研發以及設計時的焦點，所以，常以創新與簡潔為主軸，慎選適製原料質材為輔，並再再突破既有的思維，設計出屬於新世代的器皿！設計的商品系列從壺，杯，小五金，溫爐，茶罐，餐盤，托盤等等，材質更廣及不鏽鋼，玻璃，瓷，紅陶，鎂質瓷，紫砂等等。除此之外，使用時的便利，流暢，美感等功能，設計師們於設計時，也是念茲在茲，所以，當您使用著結合了頂尖設計師們的創意與承襲傳統技藝的工匠們的硬底子功夫所製作出的器皿時，定能時不時地感受到時隱時現，畫龍點睛所帶來的意外驚喜！

空間也是 smith&hsu 品牌不可或缺的元素，在每一間精心打造的 smith&hsu 現代茶館中，核心五元素相互串聯結合後，多以簡約優雅的環境呈現，令 smith&hsu 成為愛茶人士不可錯過的心靈聖殿。

踏入任一 smith&hsu 門市時，定會發現，在各自獨特設計感的空間中，最最珍貴的元素是 [人] 了！ 人，包含了顧客以及 smith&hsu 的所有團隊成員！人們的互動，讓空間有了生氣！而將 smith&hsu 打造成一個具有活力的喝茶好處所，正是我們每日的目標。無論是對茶文化有深入的了解，並願意與愛茶人士分享的 smith&hsu 熱情夥伴，滿心歡喜並樂與顧客一同玩樂於茶的世界。或是，顧客們，藉由試聞盤的選茶過程中，相互對話、交談，或是相互吐露心事、分享夢想！在各自不同的狀態下，勾勒出感性、歡愉的的社交行為、交織出一幅幅獨一無二的【動畫版】的美麗圖畫！處在「美」的狀態中的人們，正在締造下一世紀的茶文化藍圖！或許，若干年後，有人，創作出類似雷諾瓦作品中的「煎餅魔坊的舞會」的畫作，將 smith&hsu 的當代的茶文化以流傳至下一世代，感受到茶的魅力。